Италианската кафе култура е изключително разпознаваема в цял свят и има своите „неписани“ правила, ритуали и етикет.
За някои от тях вече разказахме тук. Особеностите на кафе културата обаче не се изчерпват с познаванете на различните видове напитки, как и кога се консумират.
Когато вече сте се сдобили с ароматната чаша, не бързайте да отпивате! Има още детайли, с които е добре да сте запознати, за да избегнете възмутени погледи и възклицания…
Етикет при консумация на кафе
- За да се насладите напълно на вкуса на италианското еспресо, започнете с една-две глътки вода. Тя прочиства небцето ви и го подготвя за ароматната гама на кафето, която е съставена от стотици летливи съединения. Баристите обикновено я поднасят заедно с напитката.
- В Италия кафето обикновено се сервира с малка метална лъжичка. Използвайте я, за да разбъркате леко, като я движите отгоре надолу към дъното на чашата. Избягвайте да докосвате стените на чашата с лъжичката, тъй като звукът от това се счита за неприятен. Разбъркването отгоре надолу разпределя пяната, аромата и вкуса равномерно и подобрява вашето кафе преживяване.
- След като разбъркате, оставете лъжичката в чинийката. Не я облизвайте и никога не я оставяйте в чашата. Счита се за невъзпитано, както например счупването на спагетите на две преди да се сложат във врящата вода – никога!
- Пийте кафетo си не по-късно от две минути след приготвянето му. Според италианските кафе специалисти около 50% от ароматите му се разсейват в първите две минути, след като е готово. Избягвайте да духате върху кафето, за да го охладите – това е проява на лоши маниери.
Кога каква кафе напитка е прието да се консумира?
Кратко обобщение, за да сте подготвени когато посетите Италия:
- Сутрин: cappuccino, caffè latte, latte macchiato
- След обяд: espresso
- Следобед: espresso или caffè macchiato
- След вечеря: espresso
- Когато искаме нещо по-специално (с капка алкохол): caffè corretto
Кафето е преживяване, не просто напитка
Може би това е най-важното италианско кафе правило. Италианците не просто пият кафе. Те имат отношение към него – към аромата, начина на приготвяне, към момента, в който го пият и компанията, с която го споделят.
В Италия няма „най-добро“ кафе. Има кафе за всеки момент. То е част от начина, по който се наслаждаваме на деня.
