Италианците наричат barista професионалистите, приготвящи еспресо и кафе специалитети. Бариста е посветен в тайната на доброто кафе, владетел на магията на вълшебната напитка.
Да правиш изключително кафе е страст! Нещо магическо се случва и от ръцете на бариста излиза напитка, която грабва сетивата и създава емоция. Зад прекрасното кафе обаче стоят професионализъм, знания, практика и много талант.
Baristo е италианско кафе, произвеждано близо до Генуа. Името на Baristo е уникално и съдържа в себе си идеологията на бранда: отношението към кафето. Специалният продукт, специалното преживяване, което ще получат консуматорите чрез специалното обслужване.
През ноември, в рамките на международното състезание Espresso Italiano Champion, в София ще се проведе Български бариста шампионат 2019 г., организиран от Baristo. Това е четвъртото издание на шампионата, което и тази година ще събере над 30 достойни за титлата състезатели.
Правилата на състезанието са изключително стриктни и следват изцяло световните стандарти за приготвяне на италианско еспресо и капучино.
Участниците се оценяват от сертифицирано техническо жури от Baristo по 29 технически критерии. А дегустационно жури с представители от Istituto Espresso Italiano оценява всяка кафе напитка по вкусови характеристики. Всеки бариста трябва да приготви 4 еспресо и 4 капучино напитки за 11 минути и дори части от секундата са от значение.
Главният супервайзор на Български Бариста Шампионат, Карло Одело, който следи стриктно всяка част от подготовката на кафе машините до дегустацията на последното еспресо е и ръководител на Espresso Italiano Champion, комуникационен мениджър на IEI и лектор в International Institute of Coffee Tasters (IIAC). През последното десетилетие той и екипът му обикалят света и споделят знанията си за италианското еспресо.
Всяка следваща година българските състезателите са все по-подготвени и с все повече умения, което запазва тенденцията, че кафе-културата у нас се развива с много бързи темпове.
Големият победител на шампионата освен парична награда и титлата „Бариста шампион на България“ получава и възможността да представя страната ни на световните финали в Италия, където ще се изправи срещу баристи достигнали финала от над 30 състезания по света.
Кога и къде:
08 ноември, 2019
Интер Експо Център
Начало: 10:30
