• Вход
  • Регистрация
Coffea Stenophylla – минало и бъдеще (част 2)

Coffea Stenophylla – минало и бъдеще (част 2)

Stenophylla е официално идентифицирана през 19 век, няколко стотици години след като хората са започнали да отглеждат и търгуват Арабика и Робуста. Открита е още през 18-ти век от шведският ботаник Адам Афзелиус, а за първи път научна статия за растението публикува шотландският ботаник Джордж Дон през 1834 год. По това време сортът вече се култивира в Сиера Леоне.

През 1894 год. сър Уилям Х. Куейл Джоунс, заместник-губернатор на Сиера Леоне (Британска колония по онова време), изпраща проба от семената на растението в Кралската ботаническа градина в Кю. Там то е култивирано и пробите са изпратени в Тринидад, където климатът е подходящ за техния растеж.

Главният интендант на Кралските ботанически градини в Тринидад Дж. Х. Харт съобщава през 1898 г., че растенията са плододали за първи път четири години след засаждането им. Той описва вкуса на приготвената чаша кафе като отличен и равен на най-добрата Coffea Аrabica.

Кой казва, че англичаните не разбират от кафе?!

Д-р Арън Дейвис, ръководител на изследванията на кафето в Кралската ботаническа Градина, и преоткрил вида в дивата природа, пише в статията си: „Има запазена информация от Кралската ботаническа Градина в Кю и британските власти във Фрийтаун, Сиера Леоне, че C. Stenophylla е отглеждана и изнасяна от страната до 1890-те години. Има също така съобщения, че е била култивирана и в Гвинея в началото на 20-ти век.“ Оттам реколтата е била изнасяна основно към Франция, добавя той.

По онова време френските търговци на кафе са плащали високи цени за Coffea Stenophylla – заради благоприятен вкусов профил, и заради становището на Кралската ботаническа градина, че видът има потенциал да се конкурира с Арабика. Така Coffea Stenophylla си проправя път от западното крайбрежие на Африка и скоро започва да се появява и на източния бряг. „Култивирано е също в Гана, Сенегал (където е било известно като „Сенегалско кафе“), Кот д’Ивоар, и в Уганда“ – пише още д-р Аарон.

Предвид всичко казано до тук, защо сортът тъне в забвение вече повече от 100 години?

С течение на времето се оказало, че Coffea Stenophylla все пак не може да се конкурира с другите икономически значими сортове. Причините са следните:

  • Необходимо е повече време, за да се развие растението напълно и да започне да дава плодове (минимум  4 год.), в сравнение с Арабика и Робуста (3 до 4 год.);
  • Coffea Stenophylla дава по-дребни плодове и има доста по-нисък добив, в сравнение с доминиращите в търговската мрежа видове.

Естествената конкуренция на пазара на кафе е най-вероятната причина видът да е забравен. „След края на 19-ти век отглеждането му силно намалява. Това вероятно се дължи на въвеждането на кафе от сорта Робуста от колониите, което е значително по-продуктивен вид“, смята д-р Джереми Аггар.

 

Все пак, преоткриването на Coffea Stenophylla може би не е напразно

Учените вярват, че растението ще намери приложение за разнообрзяване и подобряване на генетичния фонд на култивираното кафе по света. Неговата устойчивост на по-високи температури и суша, и възможност да вирее на по-ниска надморска височина, могат да се окажат ключът към запазването на кафето като  вид. В съвсем обозримо бъдеще ще бъде необходимо да се повиши устойчивостта към изменението на климата на съществуващите сортове, както и към някои глобални болести по културите (напр. ръжда).

Може би след не много години ще пием кафето си по друг начин, или приготвено от непознати днес сортове, но едно е сигурно: винаги ще търсим богатите, завладяващи аромати и вкусове.

Сподели

Твоята количка

Твоята количка е празна

Към магазина
+

Този сайт използва бисквитки, за да Ви гарантираме възможно най-доброто потребителско изживяване. Продължавайки да използвате този сайт, Вие се съгласявате с използването на „бисквитки“ съгласно нашата "Политика за бисквитки"