С настъпването на лятото – и особено в най-горещите му дни – веднага след кафето ледът се превръща във втората ни необходимост. Студените кофеинови напитки са неустоими през жаркия сезон и за да ги направите у дома, не се изискват нито сложни умения, нито луксозно оборудване.
За повечето рецепти е необходимо еспресо, но също толкова добре се получават и с филтърно кафе или такова, приготвено по друг любим за вас начин.
Предлагаме ви няколко свежи идеи са студени напитки, към които по желание можете да прибавите и алкохол.
Ледено кокосово лате
- За вкусното лате са нужни:
1-2 чаши еспресо или негов еквивалент;
лед;
кокосово мляко;
ванилова есенция;
по желание – кокосови стърготини или кафява захар.
- Първо напълнете до половината една чаша с лед. Налейте кокосово мляко да достигне 2-3 см под ръба. След това добавете половин чаена лъжичка ванилова есенция или ванилов сироп. Разбъркайте всичко, пресипете го в по-голяма чаша и добавете кафето.
За изискан финален щрих използвайте заливка от разпенено кокосово мляко и поръсете със споменатата кафява захар или с кокосови стърготини. Може да украсите с листенца свежа мента.
Еспресо и тоник
Ако не харесвате особено млечните рецепти, може да си направите газиран вариант с леко горчив тоник и кафе. Освежаващата напитка ще получите много лесно, като напълните до половината чаша с лед и налеете върху него тоник. Идва редът на кафето – 1 или 2 чаши. Дори да нямате машина за еспресо, може да приготвите свой вариант с филтърно, разтворимо или друго чисто кафе. Напитката поднесете украсена с лайм.
Гръцко ледено еспресо
За гръцкото еспресо Freddo ще са ви нужни освен кафе и лед, още захар и шейкър, или друг съд, в който да разклатите много добре сместа.
Налейте 1-2 чаши горещо кафе в шейкъра. После добавете около една шепа лед и захар на вкус. Разклатете шейкъра до образуване на пяна. Подходящ е и блендер, но трябва да следите консистенцията да бъде като на фрапе.
Много е важно да използвате горещо, а не студено кафе, защото само по този начин ще се получи характерната кремообразна пяна. Тя се утаява бързо, затова сервирайте напитката веднага.
Мазагран
Може да ви изглежда странно, но тази рецепта изисква добавянето на лимонов сок към кафето. Получава се вкусна напитка, която по произход е от Алжир, но е много популярна и в Португалия.
- Мазагран се приготвя по следния начин:
Приготвеното и подсладено кафе се излива върху пълна с лед чаша
Отгоре се изстисква половин лимон (около една супена лъжица сок), но може да използвате и по-малко.
За освежаване и релакс по време на мечтаната отпуска, след края на работния ден или през дългоочаквания уикенд, можете да добавите към всяка от студените летни напитки малко ликьор, уиски, ром, коняк или друг ароматен алкохол.
Има още десетки начини да се заредите с енергия и да намерите прохлада с някоя от изпитаните кафе рецепти. Експериментирайте смело и открийте любимия си вариант!