ИСТОРИЯta
Матагалпа е район в Никарагуа – Централна Америка. Столицата на района носи същото име и е известна като „Земята на вечната пролет“. Това се дължи на красивата природа и топлия целогодишен климат със средни температури между 26 и 28 градуса по Целзий. Това е и причината производството на кафе и еко туризмът да са силно застъпени в региона.
ТЕХНОЛОГИЯta
Кафените зърна на Baristo Matagalpa са ръчно набрани от надморска височина от 850 до 1150 метра. Веднага след това кафеените плодове се сортират чрез потапяне във вода. Хубавите и добре узрели плодове потъват на дъното, а некачествените и неузрели изплуват и се отстраняват. След това месестата част се отделя от кафеените зърна чрез пресоване на плода от специална машина във вода. Този метод на кафе обработка е известен като мокър процес.
характерът
Резултатът е силно ароматно кафе с вълнуващи плодови нюанси, с вкус на шоколад и екзотични нотки на цитруси.
Всяка кафе доза Baristo Matagalpa е индивидуално опакована във фолио, за да гарантираме запазване на богатия кафе аромат.
Прочетете повече за специалните кафета в нашия блог.
Вероника Стефанова –
Чудесно кафе, с чудесен аромат!